Harina de yuca

Pan Naam
Ingredientes
- Harina de Yuca
- Aceite de oliva
- Yogurt griego
- Sal
- Agua tibia
- Mantequilla clarificada
- Perejil y ajo
Instrucciones
1. Mezclar la Harina de Yuca, agua tibia, yogurt y una pizca de sal.
2. Amasar y dejar con una consistencia suave
3. Dividir la masa en varios pedazos y moldear.
4. Colocar el producto en un sartén con aceite de oliva y untar de mantequilla ghee.
¡Y listo, preparar y servir!

Pan de Bono
Ingredientes
- 2 tazas de harina de yuca Del Lago Organico
- 1 taza de queso rallado
- 2 huevos
- ½ taza de leche
- ¼ taza de aceite vegetal
- sal al gusto
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Engrasa ligeramente un molde para muffins o una bandeja para hornear.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de yuca y el queso rallado.
3. En otro tazón, bate los huevos, la leche, el aceite y la sal.
4. Incorpora los ingredientes húmedos en los secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
5. Vierte la masa en los moldes para muffins y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

Gnocchi
Ingredientes
- 1 taza de harina de yuca Del Lago Orgánico
- 1/2 taza de agua
- 3 cdas de mantequilla amarilla
- 1/4 de taza de yogurt griego
- 3 tomates frescos cortados en cubos
- 2 cucharadas de pasta de tomate (opcional)
- 2 ajos triturados
- Albahaca al gusto
- Orégano seco
- Sal al gusto
- Queso parmesano (opcional)
Instrucciones
1. Mezcla la harina y el agua poco a poco.
2. Agrega dos cucharadas de mantequilla amarilla y sal al gusto.
3. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
4. Divide la masa en varias porciones pequeñas.
5. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada con harina de yuca, forma cada porción de masa en un rollo delgado, de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
6. Con un cuchillo, corta el rollo en trozos de aproximadamente 2 cm de largo. Puedes dejarlos así o marcarlos con un tenedor
para obtener la clásica textura de los gnocchi.
7. Para la salsa, sofrie en una cucharada de ghee el ajo y luego agrega el tomate en
cubos, cuando esté cocinado agrega la pasta de tomate y mezcla. Agrega el yogurt
griego y deja cocinar unos minutos. Condimenta a tu gusto.
8. Sirve y acompaña con albahaca y parmesano.

Pizzeta
Ingredientes
- 1/3 de taza de Harina de Yuca Del Lago Orgánico 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de orégano
- 2 cdas de puré de tomate
- 2 cdas de queso
Instrucciones
1. Mezclar la harina de yuca, huevo, sal, orégano y agua.
2. Poner en un sartén a fuego medio.
3. Agregar la mezcla y cocinar como un panqueque.
4. Cuando las orillas estén bien cocidas, voltear.
5. Bajar el fuego a medio.
6. Agregar la salsa de tomate y encima el queso.
7. Tapar y dejar que el queso se derrita.