Harina de malanga
Arepas
Ingredientes
- 2 tazas de harina de Malanga
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones
1. En un tazón grande, mezcla la harina de malanga y la sal.
2. Agrega el agua tibia gradualmente a la harina de malanga y comienza a mezclar
con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Asegúrate de no agregar demasiada agua, ya que la masa debe mantener su forma.
3. Amasa la masa durante unos minutos para activar los componentes en la harina y
hacer que las arepas sean más elásticas.
4. Divide la masa en porciones del tamaño que desees para tus arepas y forma bolas con las manos.
5. Aplana cada bola de masa con las palmas de las manos para formar las arepas.
6. Deben tener un grosor de
aproximadamente 1 centímetro y un diámetro de 8-10 centímetros.
7. Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite vegetal.
8. Coloca las arepas en la sartén y cocínalas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
9. Una vez cocidas, retira las arepas del fuego y déjalas enfriar ligeramente antes de
servirlas.
Tortitas de malanga y zanahoria
Ingredientes
- 1 taza de harina de malanga 1 taza de zanahoria rallada 2 huevos
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Aceite para freir
Instrucciones
1. En un tazón grande, mezcla la harina de malanga, la zanahoria rallada, el polvo de
hornear, la sal y la pimienta.
2. Agrega los huevos y la leche, y mezcla hasta que estén bien combinados.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
4. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, unos 3-4 minutos por lado.
5. Retira las tortitas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Tortillas de Malanga
Ingredientes
- 1 taza de harina de malanga Del Lago Orgánico
- 1/4 de taza de agua tibia
- 1/2 cucharadita de sal Aceite vegetal para cocinar
Instrucciones
1. En un tazón grande, combina la harina de malanga y la sal.
2. Agrega el agua tibia poco a poco, mientras mezclas con las manos para formar una masa suave y maleable. Es posible que no necesites usar toda el agua, o tal vez necesites un poco más, dependiendo de la
consistencia de tu masa.
3. Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y uniforme.
4. Divide la masa en pequeñas pelotitas.
5. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite vegetal.
6. Una vez que la sartén esté caliente, coloca una tortilla en la sartén y cocínala durante
aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente infladas.