Reducción de Enfermedades Neurodegenerativas
Fuente: Harvard TH CHAN | School of Public Health
A los amantes del café alrededor del mundo que eligen su bebida matutina favorita probablemente no piensan en sus beneficios o riesgos para la salud. Y sin embargo, esta bebida ha sido objeto de un largo historial de debates. En 1991, el café fue incluido en una lista de posibles carcinógenos por la Organización Mundial de la Salud. Para 2016, fue exonerado, ya que las investigaciones encontraron que la bebida no estaba asociada con un mayor riesgo de cáncer; por el contrario, hubo una disminución del riesgo de ciertos tipos de cáncer entre aquellos que beben café regularmente, una vez que se tuvo en cuenta el historial de tabaquismo. Investigaciones adicionales sugieren que, cuando se consume con moderación, el café puede considerarse una bebida saludable. ¿Por qué, entonces, en 2018 un estado de EE.UU. aprobó una legislación que obliga a que el café lleve una etiqueta de advertencia de cáncer? Sigue leyendo para explorar las complejidades del café.
Un gran conjunto de evidencias sugiere que el consumo de café con cafeína no aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cánceres. De hecho, el consumo de 3 a 5 tazas estándar de café al día ha estado consistentemente asociado con una reducción del riesgo de varias enfermedades crónicas. Sin embargo, algunas personas pueden no tolerar grandes cantidades de cafeína debido a síntomas como nerviosismo, ansiedad e insomnio. Específicamente, aquellos que tienen dificultad para controlar su presión arterial pueden querer moderar su consumo de café. También se aconseja a las mujeres embarazadas que no superen los 200 mg de cafeína diarios, la cantidad presente en 2 tazas de café, ya que la cafeína atraviesa la placenta hacia el feto y se ha asociado con la pérdida del embarazo y bajo peso al nacer. Debido a los posibles efectos secundarios negativos que algunas personas experimentan al beber café con cafeína, no es necesario comenzar a beberlo si no lo haces ya, ni aumentar la cantidad que actualmente consumes, ya que existen muchas otras estrategias dietéticas para mejorar tu salud. El café descafeinado es una buena opción si uno es sensible a la cafeína y, según la investigación resumida anteriormente, ofrece beneficios para la salud similares al café con cafeína. También es importante tener en cuenta cómo disfrutas de tu café. Las calorías adicionales, el azúcar y la grasa saturada en una bebida de cafetería cargada con crema batida y jarabe saborizado podrían contrarrestar cualquier beneficio para la salud encontrado en un café negro básico.